Bei den Werken von Regine Jankowski geht es um die Schaffung abstrakter Farbräume durch die Wechselwirkung der Farben untereinander und um die Farbe als Material. Sie arbeitet mit zu Formen erstarrter Farbe und Decollageelementen, die sich dreidimensional ohne Bildträger in den Raum hinein ausdehnen.
Ihre Arbeiten befinden sich in privaten Sammlungen im In- und Ausland, sie ist Mitglied im Verein Berliner Künstler und aufgenommen in die Sammlung „Künstlerinnen“ der Kölner Museumsbibliothek im Museum Ludwig.